提到抓饭就想到新疆抓饭,提到新疆抓饭就想到非遗抓饭,提到非遗抓饭就想到肖龙付
三十年匠心坚守,一锅抓饭香飘天下
肖龙付,新疆抓饭制作技艺自治区级非物质文化遗产代表性传承人,注册中国烹饪大师,世界一级烹饪大师,西域香抓饭创始人,非遗抓饭博物馆馆长。
17岁学艺,深耕抓饭制作三十余年,创新发明抓饭专利灶(2项国家实用新型专利),将传统古法与现代工艺完美融合,让千年抓饭焕发新生。
千年丝路美食,一碗承载新疆文化的抓饭
抓饭起源于千年之前,是丝绸之路上的美食瑰宝,维吾尔语称"波罗"。
选米、炒肉、焖饭,每一步都有讲究,火候是抓饭的灵魂。
阿拉尔沙漠大米、塔城巴什拜羊肉、新疆黄萝卜,好食材出好抓饭。
全国首家抓饭主题博物馆,一座可以吃的博物馆
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他们从这里出发,把抓饭香带到全国各地